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“中国发酵调味品发展现状与趋势”培训沙龙的通知


来源:       发布时间:2021-06-17      点击次数:10

我院不断发挥资源优势,聚集行业内知名权威专家,通过举办培训沙龙,从市场、技术、品控、营销、管理多维度全方位为食品加工企业提供精准、深入的指导和帮助。现已连续成功举办十几期培训沙龙,本次培训将以“中国发酵调味品发展现状与趋势”为主题,与大家做分享交流。

中国调味品市场的快速发展和巨大的市场前景使得中国的调味品成为世界众多企业进行抢占的一个重要战场。据统计,2020年中国调味品行业市场规模达到3950亿元,同比增长15.3%,随着人们生活水平的提高,对于新口味的追求将推动调味品行业的规模进一步扩大,预计2021年市场规模将突破4000亿元。市场规模不断扩大和近两成的增速带给调味品企业的不仅是机会,还有挑战,尤其是以酱油、食醋、豆豉、腐乳、酱类复合调味料为代表的发酵调味品企业。

发酵调味品以酱油为例,作为调味品中的第一大品类,占有4成左右的市场零售份额,其市场格局随着相关政策法规的出台发生着巨大改变。2019年12月推出新标准,规定企业不得再采用调配工艺生产加工酱油,只有采用传统酿造工艺生产才能叫作酱油,调配酱油需称作复合调味料。由此,行业中大量中小型酱油企业由于产品NRV不达标、制作工艺等问题面临淘汰,行业集中度逐步提升。另一方面,更多的家庭端消费者在疫情的催化下更加重视健康、便捷的烹饪方式,也加速了一部分调味品高端化、标准化、年轻化的进程。

在政策和市场的双导向下,企业如何更好的调整脚步,在竞争激烈的调味品行业寻求创新点和差异化,保持增量?对此我们组织开展了此次培训沙龙,邀请了调味品行业专家从行业、市场、技术等多个方面为大家解读,本次培训内容针对性强,干货满满,尽请期待~

培训时间和地点

h会议时间:2021年6月25日(下午14:00-16:00)报名截止:2021年6月23日

培训地点:科华北路65号世外桃源广场(写字楼)A座17楼

专家介绍

本期培训会邀请了调味品行业专家、教授级高级工程师李幼筠授课。

李幼筠教授曾担任成都市调味品研究所所长,先后获得“四川省有突出贡献的优秀专家”、中国调味品行业“十大”科技突出贡献专家等荣誉。从事发酵调味品科研、生产、开发、检测及教学工作近50年,先后获部、省、市科技进步奖21项。

内容方向

  • 中国发酵调味品的发展现状如何?

  • 中国发酵调味品的未来发展有什么趋势?

  • 发酵调味品企业将面临哪些新的挑战?

  • 如何根据企业自身的优势,进一步提升市场竞争力?


往期培训现场

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如果您有以上疑问欢迎联系我们参会,除此之外,现场还有一对一交流答疑,为企业解答更具代表性和针对性的问题。
本次会议为内部培训,具体请咨询:许寒冰(15882224056)、王佐军(13458768384)

附:培训文件

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